A Mandioca também é conhecida como aipi, aipim, castelinha, uaipi, macaxeira, mandioca -doce, mandioca -mansa, maniva, maniveira, pão-de-pobre, mandioca-brava e mandioca-amarga são termos brasileiros para designar a espécie Manihot esculenta (sinônimo M. utilíssima).

A mandioca possui cerca de 125 calorias para cada 100 gramas.

Com essa quantidade de calorias e por ser rica em carboidratos, pode parecer contraditório afirmar que o tubérculo auxilia no processo de emagrecimento.

Mas, é verdade!

A Mandioca (Manihot esculenta) é uma planta perene que pertence à família Euphorbiaceae. Seu grande sabor doce e raiz tuberosa é consumido como Legume.

A Folha da mandioca são muitas vezes consumidas como Verdura.

A Mandioca é nativa da América do Sul e é amplamente cultivada em América Latina e no Caribe. Há duas variedades de Mandioca: doces e amargas.

A Mandioca é rica com vitamina B e Vitamina C, Cálcio, hidratos de carbono e minerais.

A Mandioca é uma excelente fonte de vitaminas como a Tiamina, folato, Riboflavina, Vitamina B12 e ácido pantotênico.

A Mandioca possui antinutrientes que podem ter efeitos positivos ou negativos para a saúde, que depende da quantidade de ingestão.